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1994-06-13
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酸甜免治牛 材料:牛肉2両,蕃茄2個,青豆2両,薯仔2両,蒜茸2粒,养絲2片。 調味料:鹽、糖各士茶匙、生粉、水、油各士茶匙。 甜酸獻:李錦記甜酸醬2湯匙,鹽、糖各士茶匙、生粉水。 做法: (1)牛肉切碎,加入調味料醃半小時。 (2)蕃茄薯仔切粒、薯仔與青豆分別在鹽水中煮至八九成熟。 (3)爆香养、蒜、炒入牛肉,迅即加入青豆、蕃茄及薯仔,並倒入甜酸獻,試好 味道上碟。
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